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一，筛理物料的物理特性
硬麦研磨后颗粒状物料较多，流动性较好,易于自动分级。面粉多呈细小沙砾状，易于穿过筛孔，而麦皮易碎。为保证面粉质量，粉筛筛网应适当加密。
二，环境因素
筛理的工作环境，即温度和湿度对筛理效率有较大影响。温度高、湿度大时，筛理物料流动性变差，筛孔易堵塞，故在高温和高湿季节,应适当放稀筛孔或降低产量,并注意定时检查清理块的清理效果,保证筛孔畅通。
三，筛路的组合及筛孔配置
各仓平筛筛路组合的完善程度与其筛理效率直接相关。筛路组合时要根据各仓平筛物料的流量、筛理性质、筛孔配备、分级后物料的数量及分级的难易程度，合理确定分级的先后次序，并配以合适的筛理长度，使物料有较高的筛净率，同时避免出现筛枯。
四，筛面的工作状态
筛面工作时,既要承受物料的负荷,还要保证物料的正常运动，因此，必须有足够的张力。否则筛面松弛,承受物料后下垂，筛上物料运动速度减慢，筛理效率降低，甚至造成堵塞。同时,筛面下垂还会压住清理块，使其运动受阻，筛孔得不到清理而堵塞。
五，平筛的工作参数
筛理的必要条件是物料在筛面上产生相对运动,运动过程中的自动分级，小的、重的、光滑的颗粒沉于料层底部接触筛面，粒度小于孔径时,在重力作用下穿过筛孔。
六，流量
各系统平筛的处理量随筛理物料的粒度、容重、筛孔大小、水分等因素变化。一般皮磨流量较大，渣磨次之，心磨较低;前路流量较大,后路相对减小。
